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CARTE DU RESTAURANT

LA LIODIÈRE

NOS FORMULES

Entrée, plat, dessert : 45,00 € Entrée, plat, fromage, dessert : 55,00 € Formule «Tout Végétal» (Végé) 40,00 €

Entrées : (13,00 €)

Carottes en tarte fine, vinaigrette des fanes et mousseline de carottes (végé)
ou
Biscuit moelleux de brochet, coulis de crustacés et crémeux de carottes aux eclats de noisettes
ou
Tartare de boeuf en feuille à feuille, sésame, pavot et pesto d'ail des ours

Plats : (22,00 €)

Dos de saumon grillé, confit de patate douce, asperges vertes et emulsion miel moutarde
ou
Quasi de veau rôti, asperges blanches au big green, gnocchi à la crème et parmesan, jus court
ou
Le filet de canard de challans rôti, duo de betterave et mure en aigre doux, palet de polenta, jus de persil
ou
Céleri pomme de terre en risotto aux morilles

Fromages

Assortiment de 4 variétés parmi notre plateau
ou
St maure de touraine en deux façons, pickles de betterave et pignons de pin grillés (à commander en début de repas)

Desserts à la Carte

Proposé par

Menu Dégustation 75€

Une Balade Gourmande au fil de l’inspiration du Chef Servie en 6 Séquences (2 entrées, 2 plats, 2 desserts) Une Découverte pour l’Ensemble de la Table.

Entrée

Proposé par

Menu Enfants 22€

(- de 12 ans) Entrée, plat, dessert +1 Boisson au choix : 22,00 € Plat, dessert + 1 Boisson au choix : 18,00 €

entrées

saumon fumé maison
ou
Rillettes maison

plats

Filet de volaille, accompagné de purée de pommes de terre maison et légumes de saison
ou
Filet de poisson du marché accompagné de purée de pommes de terre maison et légumes de saison

Desserts

Fondant au chocolat, caramel au beurre salé et glace vanille
ou
Pavlova de fruits frais (fruits frais, meringue, glace vanille , coulis et chantilly)
Proposé par

Les Incontournables à la carte entrées

Boudin "Blanc" de Homard, Crème des Têtes, Artichauts et Girolles
18.00€
18.00€
Escalope de Foie Gras Poêlée, Poire Rôtie et Chips de Légumes, Jus au Vin Chaud
19.50€
19.50€
Proposé par

Les Incontournables à la carte plats

Pavé de Lieu Jaune, Farce Fine aux Herbes, Artichaut Poivrade et Marinière aux Coques
26.00€
26.00€
Ris de Veau Rôti au Beurre, Langoustine, Crémeux de Petits Pois et Beurre Citronné
29.50€
29.50€
Proposé par

Les Incontournables à la carte fromage

Assortiment de 4 Variétés parmi notre Plateau
10.00€
10.00€
St Maure de Touraine en Deux Façons, Pickles de Betterave et Pignons de Pin Grillés
(à commander en début de repas)
9.50€
9.50€
Proposé par

Les Incontournables à la carte desserts

Carrément Chocolat
12.00€
12.00€
Miel, Noisettes, Citron
12.00€
12.00€
Pavlova Fraise, Avocat, Crème Mascarpone Vanille et Fraîcheur Basilic
12.00€
12.00€
Tatin de Pomme Briochée à la Fève Tonka, Ganache Chocolat à l'Estragon, et Glace Caramel
12.00€
12.00€
Proposé par
Restaurant de la Liodière
4.7 / 5 basé sur 134 notes et sur 134 avis
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