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Les Formules du Restaurant

- Entrée, plat, dessert : 36.00 €
- Entrée, plat, fromage, dessert : 43.00 €
- Entrée, poisson, viande, fromage et dessert : 50.00 €
- Entrée + plat ou Plat + dessert : 26.00 €

Entrées

Le Tourteau:  La Pince en Cannelloni de Céleri Rave, Marmelade de Pomelos, Mayonnaise Coraillée et Sorbet Céleri Branche
Ou Le Canard, la Pomme et le Safran: Terrine de Foie Gras de Canard mi-cuit, Condiment Pomme et Macaron Safran
Ou Les Saint-Jacques: Rôties sur son Caviar de Champignons, Croustillant Sésame et Condiment Cresson-Moutarde
Ou Le Radis et la Figue (plat végératien) Radis en Tatin au Poivre Timut, Figue Rôtie au Vinaigre de Mûre

Plats

Le Lieu Jaune: En Pavé Rôti, Fenouil Braisé, Pâte de Citron et Emulsion Poutargue
Ou La Barbue : Rôtie au Beurre 1/2 sel, Viennoise de Cèpes, Endive Braisée et Jus de Volaille

Ou Le Veau et l'Escargot: le Ris de Veau en Tournedos au Lard Paysan, Escargots de mouliherne, Crémeux de Cèpes et Etuvé de Chou Vert               (suppl. 5,00 €)
Ou Le Canard: En Magret Rôti aux Figues, Tatin de Radis, Jus au Vianigre de Mûre

Ou L'Automne (plat végétarien): Sur un Crémeux de Panais, Fruits et Légumes d'Automne en Fricassé, Châtaigne en Emulsion

Fromages

Notre Plateau de Fromages Variés et ses Douceurs : 4 variétés au choix parmi notre sélection « des Fromages du Moulin », Chez Mr  Le Meunier Rodolphe, Affineur-Fromager, Meilleur Ouvrier de France

Desserts

Dessert: au choix à la carte


Tél. 02 47 679 680

Le Restaurant de La Liodière

Tous les midis du mardi au dimanche
et les vendredis et samedis soir.
Fermé le lundi

(Ouverture exceptionnelle à partir de 25 personnes)

Le Bistrot de La Liodière

Tous les midis du mardi au samedi
et les vendredis et samedis soir.

Fermé les dimanches,  lundis et Jours Fériés

   

     

Ferme de la Liodière - 7 Allée de la Ferme, 37300 Joué-Lès-Tours - Nous contacter - Mentions légales - Données personnelles - Imagidee 2019