Les formules gourmandes de la Liodière :
Notre idée, vous offrir le choix de déjeuner ou dîner à la carte à prix doux.

Entrée, plat, dessert : 32.00 €

Entrée, plat, fromage, dessert : 36.00 €

Entrée, poisson, viande, fromage et dessert : 42.00 €

Entrée + plat   ou   Plat + dessert : 26.00 €

 

Entrées - 12,50 € :

Langoustines Rôties sur le Dos, Mousseline de Betterave et Infusion d’Agrumes
Médaillon de Foie Gras de Canard, Marmelade Mangue et Ananas
Brandade de Tourteau à l’Œuf Poché, Emulsion au Curry
Saint-Jacques Rôties, Velouté de Topinambours, Croustille de Choux Fleur
Escalope de Foie Gras Poêlée au Mendiant, Pousse d'Epinard et Jus aux Epices
 

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Poissons - 17,50 € :

Pavé de Maigre à la Nage de Pamplemousse Aigre
Sandre Rôti, Chinon à Quintessence et Petits Légumes
Daurade Rôtie à la Plancha, Jus de Lapin Moutardé

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Viandes - 17,50 € :

Carré de Porcelet au Miel de Sapin Aigre Doux et Pignons de Pin
Pièce de Faux Filet Grillée, Jus aux Morilles, Gratin Dauphinois et Petits Légumes
Poitrine de Canard Grillée, Jus aux Figues et ses Purées

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Fromages - 6,50 € :

Plateau de Fromages Variés
Tartine de St-Maure Rôtie, Caramel Balsamique et Mesclun
(à commander en début de repas)

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Desserts - 8,50 € :

Pommes et Poires Tapées de Rivarennes, Caramel aux Epices, Crème Glacée aux Morilles
Soufflé Chaud au Grand Marnier, Sorbet Pomelos
 Chutney de Poires aux Fruits Secs, Sablé Breton, Glace Caramel au Beurre Salé
 Succès Chaud Amande Noisette aux Pommes, Crème Glacée Cannelle

               

                      Spécialités de Desserts Maison aux Chocolats Grands Crus Valrhôna:                

Biscuit Moelleux Guanaja Cœur Coulant Framboise, Sorbet Fromage Blanc
Barre Moelleuse Chocolat Fève Tonka Cône Glacé Nougatine
  Tarte Profiteroles Praliné Craquant et Crémeux Citron