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Le Chef

Une cuisine aux mille saveurs concoctée par un Chef passionné et respectueux des produits de saison.

Dés l'âge de 10/12 ans, l'envie de cuisiner m'est venu en voyant ma Grand Mère préparer les repas pour les déjeuners familliaux. Plus tard je rentre à l'école hôtelière de Montargis (45) pour 5 ans de formation.

Après différentes expériences toujours en cuisine dans le Loiret, l'Yonne, le Var, la Touraine, j'acquière ma 1ère affaire en centre ville de St Nazaire (44) "La Grillandine", exploitée pendant 5 ans.

Pendant ces années, je ne perds pas l'idée de revenir en Touraine pour y exercer ma passion: La Cuisine.

Découverte de La Liodière en février 2005, ouverture du "Restaurant de la Liodière" le 1er septembre 2005.       Je prends un réel  plaisir à cuisiner de beaux produits et à revisiter des recettes traditionnelles en utilisant des produits locaux: légumes de St Martin Le Beau, Poulette de Racan, Safran de Touraine, Truffe de Touraine, Roi Rose, Géline de Touraine...

Je m'inspire de tout ce que je vois autour de moi, je flâne sur les marchés et compose avec ce que la saison me donne.

Belles Découvertes Gustatives ....

Le Chef


Tél. O2 47 679 680

Le Restaurant de La Liodière:

Tous les midis du Mardi au Dimanche
et les vendredis et samedis soirs.
Fermé le Lundi

(Ouverture exceptionnelle à partir de 25 personnes)

Le Bistrot de La Liodière:

Tous les midis du Mardi au Samedi
et les vendredis et samedis soirs.
Fermé les Dimanche et Lundi