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Nos Entrées:

Le Canard et la Figue: Foie Gras de Canard Mi-Cuit sur un Biscuit à l'Huile d'Olive, Confit de Figue et Macaron..................20,00 €

La Langoustine: Bisque des Têtes, la Queue Rôtie, Crémeux de Panais aux Poires Tapées, Chips de Poire Fraîche..........22,00 €

Les Girolles et la Pomme de Terre: L'Une sautée et l'Autre en Gnocchi à la Crème et Jus de Persil...............................17,00 €

La Saint-Jacques: En fin Carpaccio sur un Tartare Cuit de Champignons, Emulsion de Haddock........................................21,00 €

Le Saumon d'Ecosse Label Rouge: Fumé par nos Soins, Tatin de Poireau, Condiment Cresson Moutarde.................19,00 €

Nos Poissons:

La Dorade Royale: Sur le Dos à la Plancha, le Ventre et la Mangue en Tartare, Beurre de Vouvray Moelleux Vanillé et Chips de Légumes..............................................................................................................................................................22,00 €

Le Saint-Pierre: En Aiguillette Rôtie, Déclinaison de Carottes, Beurre de Safran de Touraine.......24,00 €

Le Cabillaud: en Dos Rôti en Croûte de Chorizo, Cuisine de Lentilles du Berry.................................20,00 €

Nos Viandes:

Le Canard de Challans: La Poitrine Rôtie, Navet Confit à l'Hypocras de Rivarennes et Crémeux de Potimarron.....................21,00 €

Le Veau : Ris de Veau Braisé à la Chicorée sur une Tatin d'Endive Confite...........................................................................................24,00 €

Le Roi Rose de Touraine: Déclinaison de la Poitrine Confite, du Filet Rôti, de la Joue Fondante et Jus au Cacao Amer....22,00 €

Nos Fromages:

Notre Plateau de Fromages Affinés par Rodolphe Lemeunier: ...................10,00 €                                                                                         4 Variétés au choix parmi notre Sélection 

Nos Desserts:

"La Carotte et les Agrumes ": Cake moelleux, Crémeux Ornge , Chantilly Mascarpone Citron Vert et Sorbet Pomelos..................12,00 €

"Poire Williams": En Feuille à Feuille Spéculos, Crémeux Vanille et Fraîcheur Poire et Miel......................................................................10,00 €

"L'Ananas et le Chocolat": En Transparence l'Ananas Confit, Crémeux Ivoire Citronnelle, Streuzel Chocolat et Sorbet Ananas.....11,00 €

"Le Café Chocolat": Moelleux Chocolat Amer, Crème Café, Sorbet Cacao et Tuile Grué........................................................................12,00 €


Tél. O2 47 679 680

Le Restaurant de La Liodière:

Tous les midis du Mardi au Dimanche
et les vendredis et samedis soirs.
Fermé le Lundi

(Ouverture exceptionnelle à partir de 25 personnes)

Le Bistrot de La Liodière:

Tous les midis du Mardi au Samedi
et les vendredis et samedis soirs.
Fermé les Dimanche et Lundi